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Il tipico vicoletto giapponese alla Blade Runner lo si trova solitamente sotto i binari delle stazioni dei treni, quella a Shinjuku non fa eccezione. Stasera mangiamo lì!

Luoghi strettissimi con una dozzina di manager seduti al bancone di cui metà che fumano e l’altra ubriachi.
Scegliamo un locale gestito da giovani: il corrispettivo italiano del cuoco lo troveresti a H&M al sabato mentre questo ci sta simpaticamente cucinando spiedini di maiale alla brace.
Abbiamo mangiato tutte le parti del porco ed era decisamente buono.

E per digerire ci fermiamo in un chiosco ad angolo che prepara tempura ramen dove c’era gente che aspettava in piedi. Il Migliore mai mangiato.